O segredo de uma cozinha segura

Por John Dougan, especialista sênior em controle de riscos na Adventist Risk Management Maryland, EUA, 24/10/2013 – Ao longo dos anos, ajudei a identificar exposições a acidentes em cozinhas de igrejas, escolas, acampamentos e lanchonetes de hospitais no mundo todo. Também fiz inspeções em inúmeros restaurantes no setor de serviços de alimentação e, embora o …

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